《风味人间 5》重磅回归,这一季以 “香料” 为独特视角,带领观众开启一场跨越全球的美食文化探索之旅。节目共 7 集,每一集都围绕不同香料主题展开,从香料的产地溯源到餐桌呈现,全方位展现香料在全球饮食文化中的关键作用。
在首集《小粒英雄》中,镜头来到斯里兰卡中部山区,胡椒在这里已种植超两千年,随后顺着海洋贸易航线走向世界,在欧洲中世纪是贵族彰显身份的象征,在亚洲烹饪中又赋予菜肴独特风味。第七集《问香何处》讲述法国留尼汪岛香草的故事,当地蜜蜂对其花朵不感兴趣,居民只能人工授粉,历经十个月精心照料,绿色果荚成为甜品界宠儿。除海外香料,云南怒江的草果、吐鲁番的孜然等中国本土香料也纷纷亮相,海外拍摄占比达 50%,多元香料文化碰撞,让观众大饱眼福。
在表现手法上,节目堪称一绝。以《辣椒崛起》为例,为展现辣椒的 “辣”,制作团队巧妙组接沾满辣椒酱的龙虾肉入口特写、红辣椒投入热汤溅起汤汁等虚实结合的镜头,搭配富有节奏的配乐,从视觉、听觉多维度冲击感官。同时,运用延时摄影呈现香料植物生长,结合计算机图形技术还原风味生成过程,让观众沉浸于美妙的视听盛宴。
美食背后是浓浓的人间烟火气。河南胡辣汤片段,一句方言尽显游子对家乡味道的眷恋;云南草果采摘夫妻劳作间隙的互动,传递出相濡以沫的情感。《风味人间 5》不仅是美食记录,更是对生活、文化的深情礼赞,值得一看。
剧集目录:
第1集:小粒英雄
第2集:辣椒崛起
第3集:花叶奇缘
第4集:秘香寻踪
第5集:果味迷宫
第6集:葱蒜之交
第7集:问香何处
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